Занимательная химия

Когда рука тянется к пачке с чипсами, стоит воздержаться и отказать себе в удовольствии или все же можно съесть еще пару штучек? Собираясь на пляж, сколько солнцезащитного крема надо наносить на кожу, и как вообще работает SPF? Кофе все-таки полезен или вреден? В книге «Ингредиенты», написанной химиком и популяризатором науки Джорджем Зейданом, рассматривается все многообразие химических веществ, которые разными путями оказываются в организме человека. Правда ли, что обработанные пищевые продукты – это настоящий яд и как они провоцируют ожирение и другие заболевания? Почему мы обгораем на солнце, и каковы последствия злоупотребления солнечными ваннами? Что происходит, когда химические вещества из продуктов и окружающей среды вступают в контакт с химическими веществами из нашего тела? Вы узнаете, почему вообще существуют переработанные пищевые продукты, а затем вместе с автором изучите химические вещества, воздействию которых подвергаетесь ежедневно.

В этой книге юные читатели найдут объяснения интересных химических и биологических явлений. Начинающим исследователям предлагается провести ряд увлекательных экспериментов с использованием самых простых предметов и материалов. Все опыты абсолютно безопасны.

Книга станет для юных исследователей источником экспериментов и активностей, которые познакомят с научным методом и STEAM подходом. Причем выполнить их можно используя самые простые подручные средства. Благодаря STEAM дети будут задавать вопросы как ученые, проектировать как технологи, строить как инженеры, создавать как художники, рассчитывать как математики – и, важнее всего, – играть как дети. Автор использует STEAM подход. Это значит, что различные предметы (физика, химия, биология, астрономия, география и прочие) существуют как единое целое, а главную роль играют опыты, инженерные и творческие проекты. Книга предназначена для детей 6+. В ней серьезные научные темы органично вплетены в художественный сюжет, а благодаря красочным иллюстрациям и схемам любой эксперимент или факт становится понятным. С этой книгой обучение будет веселым благодаря замечательным персонажам и увлекательному сюжету.

Эта книга-конспект – действительно уникальное издание, ведь здесь представлен практически весь базовый курс химии. Атомы и молекулы, химические элементы и законы, формулы и уравнения, виды химических реакций, растворы и смеси, валентность и химическая связь, окисление и восстановление, катализаторы и ингибиторы, неорганические и органические вещества – все, что поможет вам освоить азы химии, содержится на этих страницах. Следует отметить, что книга очень удобно оформлена: все важные понятия и основные правила выделены шрифтом или цветом, здесь же имеются поясняющие рисунки и схемы. Материал подается коротко, но емко, предельно понятно и интересно, в сопровождении множества примеров и фактов. А чтобы закрепить и проверить полученные знания, в конце каждого раздела есть блок с заданиями для самопроверки. Для среднего и старшего школьного возраста.

Когда рука тянется к пачке с чипсами, стоит воздержаться и отказать себе в удовольствии или все же можно съесть еще пару штучек? Собираясь на пляж, сколько солнцезащитного крема надо наносить на кожу и как вообще работает SPF? Кофе все-таки полезен или вреден? В книге «Ингредиенты», написанной химиком и популяризатором науки Джорджем Зейданом, рассматривается все многообразие химических веществ, которые разными путями оказываются в организме человека. Правда ли, что обработанные пищевые продукты – это настоящий яд, и как они провоцируют ожирение и другие заболевания? Почему мы обгораем на солнце и каковы последствия злоупотребления солнечными ваннами? Что происходит, когда химические вещества из продуктов и окружающей среды вступают в контакт с химическими веществами из нашего тела? Вы узнаете, почему вообще существуют переработанные пищевые продукты, а затем вместе с автором изучите химические вещества, воздействию которых подвергаетесь ежедневно. В формате PDF A4 сохранен издательский макет.

Кругом сплошная химия! С этим утверждением не поспоришь, в мире действительно очень много различных веществ, искусственных и натуральных, с которыми человек взаимодействует ежедневно. Но почему химия ассоциируется с чем-то вредным и насколько справедливо так считать? В книге химика Ольги Косниковой вы не найдете сенсационных заголовков про открытия «британских ученых» и бесполезных страшилок о нечестных производителях, пичкающих свою продукцию вредными химикатами. Зато найдете много интересного о технологических свойствах пищевых добавок, ликбез по консервантам, стабилизаторам и регуляторам, а еще чуть ближе познакомитесь с причудливым миром химии и, возможно, влюбитесь в эту науку. Это книга для всех, кто переживает из-за красителей и ароматизаторов в еде, хочет лучше разбираться в составах и не переживать из-за съеденного йогурта со вкусом малины. В формате PDF A4 сохранен издательский макет.

В этой книге рассказывается о свойствах магнитов и объясняется, что такое электричество. Проведя ряд увлекательных экспериментов с использованием самых простых предметов и материалов, любознательные читатели поймут, что между магнетизмом и электричеством существует неразрывная связь.

В этой книге рассказывается о завораживающих оптических явлениях, которые удивят не только юных естествоиспытателей, но и их родителей. Здесь объясняется, как и почему возникают разного рода иллюзии, а также предлагается освоить их на практике. Для того чтобы стать иллюзионистом, не нужно сложное и дорогостоящее оборудование. В экспериментах используются самые обычные предметы и материалы, которые есть в каждом доме.

В этой книге подробно описываются и понятно объясняются различные оптические явления. Любознательным детям предлагается провести ряд увлекательных экспериментов с использованием самых простых предметов и материалов, которые есть в каждом доме.

Лука Турин – знаменитый парфюмерный критик, автор книжных бестселлеров об ароматах, ученый, исследователь. В своей знаменитой книге «Секрет аромата», наконец вышедшей на русском языке, автор рассказывает о том, как запах становится ароматом, что стоит на пути этого превращения от химического состава до человеческого восприятия. Вы узнаете, что иногда аромат, до того как стал прекрасным и чувственным, мог иметь чудовищный запах, а за безобразной упаковкой может скрываться настоящий парфюмерный шедевр. Больше интересных фактов об этой книге читайте в ЛитРес: Журнале В формате a4.pdf сохранен издательский макет.

Атомы железа в крови человека синтезированы в недрах звезд, твердый водород – самое легкое твердое вещество, а в одной клетке образуется 3500 белков. За 4000 лет до н.э. в Древнем Китае применяли индиго и кермес, а в Египте – медь. В периодической таблице 7 периодов, 18 групп и 118 элементов, из которых, как известно, состоит все на свете. Биографии и характеры химических элементов описал Илья Абрамович Леенсон (1945–2019) – кандидат химических наук, в прошлом старший научный сотрудник химического факультета МГУ, доцент Высшего химического колледжа РАН, автор научных и научно-популярных статей, книг и учебных пособий.

Превратите свою кухню в лабораторию и проведите потрясающие эксперименты, которые в буквальном смысле дадут вам попробовать науку на вкус. Как образуются горные породы и можно ли создать съедобные кристаллы? Как приготовить светящееся желе и извлечь ДНК банана? Каждая глава посвящена одной дисциплине STEAM, благодаря чему молодые ученые познакомятся с наукой (S), технологиями (T), инженерным делом (E), искусством (A) и математикой (M). Всего в книге содержится 50 увлекательных опытов с подробным описанием хода эксперимента, необходимыми ингредиентами и инструментами, а также объяснением в конце, чтобы юные исследователи узнали все о физических и химических явлениях, что происходят на кухне каждый день. Стройте свои гипотезы, записывайте наблюдения и получайте неожиданные результаты! Для среднего школьного возраста.

Химические вещества. Такие непонятные, незримые, а порой способные нас убить. Мы часто встречаемся с ними в повседневной жизни, но даже не знаем, какую опасность они могут нести для нас. Токсины в еде, зараженная вода, небезопасные вещества в лекарствах и ядовитые соединения даже в воздухе. Какие яды существуют в природе, а какие создал сам человек? Что за вещества уничтожали тысячи людей, а какие излечивали их? Где нас подстерегает смерть и как уберечься от нее? Ответы на эти вопросы вы найдете в этой книге. В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.

Химия – волшебная наука! Волшебная она без какого-либо преувеличения, поскольку изучает превращение одних веществ в другие, описывает их строение и состав, объясняет законы, которым подчиняются все элементы на земле. Из-за этого химию считают наукой сложной, трудной для понимания, требующей усердной зубрежки – хотя на самом деле это совсем не так. На самом деле химия предельно логична, в ней все происходит в соответствии с законами. А если знать правила, то и зубрить ничего не нужно! В этой книге мы познакомимся как с базовыми понятиями химии, так и с интересными особенностями ее практического применения, научимся читать химические реакции и узнаем основные химические законы. Хотите понять одну из самых сложных наук современного мира и научиться понимать, как изменяются элементы вокруг вас? Тогда вперед – навстречу новым знаниям и открытиям!

Наши тела состоят из химических элементов – это очевидно, но мы редко задумываемся, как важен и незаменим каждый элемент: например, фосфор скрепляет нашу ДНК, калий питает наши зрительные нервы, а благодаря железу кислород попадает в легкие. Мы сделаны из того же материала, что и окружающий мир, и можем существовать лишь до тех пор, пока получаем все нужные для жизни вещества в виде пищи, воды и воздуха. Другие важные элементы поддерживают наши технологии и все наше общество в рабочем состоянии. История человеческой цивилизации – это во многом история того, как мы научились добывать необходимые нам вещества из недр земли и обрабатывать их, но как долго может продолжаться эта история успеха, не рискуем ли мы «истратить» Землю? Физик Анья Рёйне приглашает нас в удивительное путешествие по самым неожиданным местам планеты и сразу по нескольким наукам – химии, физике, геологии, – чтобы познакомить нас с кирпичиками, из которых сделаны наши тела и все остальное в мире, и рассказать, откуда они берутся. Теперь мы можем увидеть в совершенно новом свете малоизвестных и невоспетых героев периодической таблицы Менделеева и проникнуться к ним заслуженным уважением. В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.

Замечательный химик и популяризатор науки Илья Леенсон был автором не только множества книг, но и уникальных задач, большую часть которых он придумывал для Московского интеллектуального марафона и Летних лингвистических школ. Теперь они объединены в один сборник, и у читателя есть возможность познакомиться с этими остроумными и нестандартными задачами из самых разных областей знания – от астрономии до химии, от русской поэзии до скандинавской мифологии, от криптографии до нумизматики. Иногда для их решения достаточно находчивости и здравого смысла, но часто требуются эрудиция или короткие математические выкладки. Ответы же, по сути дела, представляют собой увлекательные научно-популярные заметки, которые опровергают стереотип о строгом делении наук на гуманитарные и естественные. Книга будет интересна и школьникам, и всем, кто захочет испытать свой интеллект и расширить кругозор.