Сельскохозяйственная продукция

В работе раскрывается сущность инфраструктуры зернового рынка, базовых категорий и определяются особенности ее влияния на зерновой рынок. Дана оценка состояния зернового производства и инфраструктуры зернового рынка, а также определены направления и пропорции развития хранения, транспортировки, переработки, реализации зерна с учетом масштабов зернового производства.

В методических указаниях и рабочей тетради приводятся темы лабораторно-практических работ, краткие теоретические сведения, справочный материал для расчетов, контрольные вопросы по каждой теме и литература, рекомендуемая при выполнении работ.

В методических указаниях и рабочей тетради приводятся порядок выполнения работ, контрольные вопросы, вопросы для коллоквиумов, словарь терминов и дан справочный материал.

В учебном пособии изложены основные мероприятия, необходимые для создания мини-завода. Представлен порядок оформления сертификации и технических условий на молочную продукцию. Приводится краткая характеристика линий и основного оборудования, предназначенного для переработки молока в условиях мини-заводов или цехов малой мощности. Даются характеристика и описание технологии производства пастеризованного молока и сливок, наиболее распространённых видов кисломолочных напитков, творога, масла, некоторых видов сыров. Изложены мероприятия по проведению технико-химического контроля качества сырья и готовой продукции. Представлены продуктовые расчёты и порядок оформления производственно-технологических журналов выработки основных видов молочных продуктов.

В монографии изложены сущностные особенности, экономическая, экологическая и социальная роль адаптивных систем хозяйствования в АПК. Обоснованы приоритетные направления адаптивной интенсификации аграрного производства в Республике Беларусь, формирования условий развития в стране органического сельского хозяйства. Предложены методология и методика адаптивного размещения производства сельскохозяйственной продукции с учетом сравнительных преимуществ регионов республики. Предназначена для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса, научных работников, преподавателей вузов.

В монографии изложены методологические и методические основы комплексной системы управления продовольственной безопасностью (КСУПБ), а также обоснована актуальная необходимость ее разработки. Представлены действенный инструментарий и механизм для текущего и долгосрочного централизованного регулирования и целевого управления продовольственной безопасностью. Предназначена для руководителей и специалистов организаций агропромышленного комплекса, органов государственного управления, сотрудников научно-исследовательских институтов, преподавателей и студентов учебных заведений сельскохозяйственного и экономического профиля.

В монографии впервые обобщены результаты многолетних комплексных исследований ботанических и физиолого-биохимических аспектов развития растений сортов и гибридов топинамбура, позволившие выявить таксоны, наиболее перспективные по комплексу хозяйственно ценных признаков для культивирования в условиях Беларуси. Определены оптимальные сроки заготовки зелёной массы и способы хранения клубней в зимний период года. Рассмотрены вопросы селекции и семеноводства культуры. Проанализированы состояние и перспективы развития топинамбуроводства в Беларуси. Рассчитана на ученых и практиков области ботаники, интродукции, растениеводства, физиологии и биохимии растений.

В монографии приведены данные научных исследований СЗНИИМЛПХ в области селекции гороха полевого в условиях Вологодской области, которые были начаты в 2001 году. Дана оценка перспективных линий гороха, обладающих высокой урожайностью, качеством зерна и устойчивостью к био- и абиотическим стрессовым факторам. Представлена характеристика выведенного в результате проводимых работ нового сорта гороха полевого усатого морфотипа «Вологодский усатый», информация по его испытанию в условиях Государственного сортоиспытания. В монографии показаны результаты испытания перспективного селекционного материала гороха в коллекционном питомнике за 2001–2003 годы. Монография дополнена разработанными в 2011–2016 гг. технологиями возделывания гороха полевого сорта «Вологодский усатый», адаптированного к условиям Европейского Севера Российской Федерации, в одновидовых и смешанных посевах на кормовые и семенные цели. Книга предназначена для руководителей и специалистов сельскохозяйственного производства, преподавателей и студентов, магистрантов и аспирантов сельскохозяйственных учебных заведений, сотрудников научных учреждений.

Основной целью предлагаемого учебного пособия является рассмотрение правовых основ селекции и семеноводства, систем взимания селекционного вознаграждения (роялти) за использование охраняемых сортов и осуществление контроля на рынке, основных тенденций развития нормативно-правового регулирования селекции и семеноводства в мире, сущности добровольной сертификации семян, основ грунтового контроля, вопросов присоединения России к Всемирной торговой организации. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению «Агрономия», «Бакалавр сельского хозяйства», «Магистр сельского хозяйства», а также будет полезно представителям законодательных и исполнительных органов власти, работникам агропромышленного комплекса, селекционных учреждений, семеноводческих организаций, преподавателям и студентам вузов, слушателям курсов повышения квалификации по сертификации семян сельскохозяйственных растений. Учебное пособие построено по принципу поиска, привлечения знаний из других областей с целью получения максимального эффекта от внедрения новых сортов в производство.

В учебном пособии всесторонне и обстоятельно представлены принципы адаптивного растениеводства с учетом особенностей почвенного покрова, основных факторов жизни растений, складывающихся метеорологических условий, режима минерального питания возделываемых культур, их чередования в биологизированных севооборотах, сортовых особенностей, фитосанитарного состояния посевов. Рассматриваются основы и резервы повышения продуктивности основных сельскохозяйственных культур, адаптивные малозатратные технологии получения биологически полноценной и экологически безопасной растениеводческой продукции, пути снижения затрат на их производство. Издание предназначено для бакалавров, обучающихся по направлениям «Агрохимия и агропочвоведение», «Агрономия», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также для преподавателей, научных сотрудников, аспирантов, магистров, слушателей факультетов повышения классификации, работников агропромышленного комплекса.

Рассмотрены вопросы сельскохозяйственной мелиорации, ее типы и виды, культуртехнические мелиорации, сельскохозяйственное водоснабжение, экологические проблемы мелиорации, ее экономическая эффективность. Для студентов аграрных колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Агрономия» и «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

В пособии изложены вопросы повышения качества посевного материала, особенности формирования партий семян, показатели физико-механических свойств семян, методы определения посевных качеств, правила отбора проб для определения посевных качеств, методика определения чистоты и массы семян, всхожести и энергии прорастания, заселенности семенного и посадочного материала вредителями и зараженности болезнями, установления кондиционности и категории семян, их сертификация. Рассмотрены практические вопросы определения различных групп, видов растений и семян по их морфологическим признакам, методам определения качества семян. Изложены технологии возделывания основных полевых культур на семенные цели. Приведены термины и определения. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебное пособие предназначено для студентов, осваивающих образовательную программу СПО «Агрономия».

Учебное пособие написано в соответствии с требованиями ФГОС СПО по специальностям «Агрономия», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». В нем рассмотрены основные виды мелиорации почв, строение осушительной и оросительной систем, типы и химизм засоления почв, способы их мелиорации, вопросы агролесомелиорации, агрометеорологические условия и их влияние на продуктивность сельскохозяйственного производства. Показаны сущность опасных для сельского хозяйства явлений природы и меры по предотвращению их пагубного воздействия. В пособии использованы материалы научно-исследовательских учреждений и передовой производственный опыт. Издание предназначено для студентов аграрных техникумов, преподавателей, руководителей и специалистов сельского хозяйства.

В пособии освещены вопросы образования, строения и свойств семян с учетом их значительных различий в морфологическом и анатомическом строении, рассмотрены физиологические особенности семян. Рассмотрены процессы прорастания семян и становление проростка. Приведены сортовые и посевные качества семян. Особое внимание уделено требованиям к посевному материалу. Показано влияние экологических и агротехнических факторов на урожайность и качество семян. Освещены вопросы послеуборочной обработки семян, подготовки их к хранению и посеву. Даны основные методы определения посевных качеств семян. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Пособие предназначено для студентов аграрных колледжей, обучающихся по специальностям «Агрономия» и «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

Изложены краткая история, основы растениеводства как отрасли и как науки, основы семеноводства и семеноведения. Приведена характеристика современных агро-технологий, показаны сорта зерновых, технических и кормовых культур. Раскрыты значение, распространение, урожайность, морфобиологические особенности полевых культур, их агротехнологии и резервы, использование которых позволяет получить высокие экономически эффективные урожаи с хорошим качеством продукции. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебник предназначен для студентов аграрных колледжей и техникумов.

В первую часть учебного пособия включены основные сведения о морфологии, физиологии и экологии микроорганизмов, основы инфекции и инфекционного процесса, иммунитета и сведения о сани-тарно-показательных микроорганизмах. Содержатся материалы о ветеринарной санитарии и гигиене, значении гигиены в охране здоровья животных и личной гигиене работников животноводства, а также о дезинфекции, дезинсекции и дератизации в животноводческих хозяйствах и на мясо-молокоперерабатывающих предприятиях. Также уделено внимание микрофлоре пищевых продуктов и профилактике микотоксикозов кормов. Во второй части учебного пособия изложены темы лабораторных занятий: общие правила отбора, консервирования и пересылки проб продуктов животного происхождения для микробиологических исследований, контроль качества дезинфекции и микробиологические исследования воды, почвы и воздуха. Настоящее учебное пособие разработано на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по дисциплине «Микробиология, санитария и гигиена», примерной программы учебной дисциплины, является частью ППССЗ в соответствии с ФОГС по специальности «Зоотехния» СПО (базовый уровень подготовки).

Изложены сведения о составе и свойствах молока как сырья для молочной отрасли; рассмотрены современные требования к его качеству и безопасности; условия получения высококачественного молока; основы технологии молочных продуктов и рационального использования побочных продуктов переработки молока. Учебник «Молочное дело» предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния».

В учебном пособии приведена информация по эксплуатации и обслуживанию широко применяемых в сельскохозяйственном производстве машин для раздачи кормов. Изложены сведения об устройстве, принципе работы, техническом обслуживании и постановке на хранение. Учебное пособие предназначено для студентов аграрных колледжей, обучающихся по специальностям «Механизация сельского хозяйства» и «Эксплуатация и ремонт сельскохозяйственой техники и оборудования».

В учебном пособии приведены сведения по эксплуатации и обслуживанию широко применяемых в сельскохозяйственном производстве машин для доения, доильных залов типа «Ёлочка», установок параллельного и карусельного типов, линейных доильных установок «ЮНИКАЛА» и УДМ-100 (200), мобильных доильных установок и различных применяемых доильных аппаратов. Изложены сведения об устройстве, принципе работы, техническом обслуживании, промывке и регулировке доильного оборудования. Учебное пособие предназначено для студентов аграрных колледжей, обучающихся по специальностям «Механизация сельского хозяйства» и «Эксплуатация и ремонт сельскохозяйственной техники и оборудования».

В монографии рассмотрены вопросы организации кормовой базы для молочного поголовья агропредприятий с высокопродуктивными животными. Показано значение объемистых кормов, дана характеристика кормовым культурам, описаны технологии получения высококачественных травяных и зерновых кормов внутрихозяйственного значения. Во второй части монографии рассмотрены особенности кормления молочных коров в различные периоды лактации. Монография рассчитана на широкую аудиторию руководителей и специалистов сельскохозяйственных предприятий и будет полезна при организации вопросов кормопроизводства и кормления в хозяйстве. Предусматривается использование монографии как дополнительной научной литературы при подготовке бакалавров и магистров в высшей школе по направлениям «Агрономия» и «Зоотехния».